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纯牛奶选购消费提示

2019-07-23   来源:灵璧县消保委   作者:魏倩倩   浏览:1139

牛奶中含有丰富的蛋白质钙元素,是一种营养价值比较高的食物,并且牛奶中的蛋白质钙元素易于人体吸收,那么日常生活中怎样选择纯牛奶,对此,灵璧县消保委提醒广大消费者,选购纯牛奶时,可参照以下内容:

一、脂肪含量

根据牛奶的脂肪含量可以分为全脂纯牛奶,低脂纯牛奶,脱脂纯牛奶全脂牛奶,低脂牛奶,脱脂牛奶,脂肪含量不同

每个人对脂肪的需求量并不一样,对一般消费者而言,饮用全脂牛奶就可以,这是因为牛奶中的脂肪含量并不高,学生以及上班族对能量需求比较大的人群来说,最好还是喝全脂奶。血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。

二、含钙量

根据牛奶的含钙量可以分为高钙奶,普通奶

高钙奶一般是在普通牛奶的基础上额外添加一些物质,碳酸钙,乳钙,乳酸钙,磷酸钙,柠檬酸钙等物质,从而增高牛奶的含钙量

一般人选择喝普通奶即可满足补钙需求。高钙奶一般适宜缺钙的人饮用,如需要补充钙的儿童和老年人,日常多补充钙质的人群包括佝偻病患者、糖尿病病人、有骨质疏松的人群以及怀孕期的妇女和中年人、青少年。

三、贮存温度

根据牛奶储存的温度分为低温奶,常温奶。低温奶,即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死,保留了对人体有利的细菌和营养物质,但低温奶不易保存。常温奶,它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死,营养不如低温奶,但可长时间保存。

经常喝低温奶好处有很多,可以补充大量的维生素B,可以保护视力。并且加速脂肪代谢,可以防止动脉硬化,补充身体所需的钙元素,维持体质健康。但其对保存温度有要求,因此不易保存,消费者可以按照自身情况加以选择。

在日常的牛奶选购和饮用的过程中,还应注意以下三点: 

1.牛奶并非越香浓越好。

挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。有些牛奶中添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶本身的味道,真正的纯牛奶反而被认为兑水或者缺乏味道。  

2.喝牛奶不是以补蛋白为主。

牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

3.牛奶不宜煮沸、冰镇饮用

   很多消费者喜欢将牛奶煮沸饮用,殊不知牛奶煮沸的确能杀死牛奶中的有害细菌,但同时也杀死了有益细菌,加热到100℃时,还会引起牛奶中的物质发生化学变化,流失营养,所以牛奶不宜煮沸后饮用。另外,牛奶冰镇后,会影响肠胃运动机能,引起轻度腹泻,也使许多营养成分不能被人体吸收利用,损失营养价值。

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