消费常识

如何辨别真假蜂蜜 这八种蜂蜜千万别买

2016-05-30   来源:中国食品科技网   浏览:3092
  蜂蜜是纯天然物质,经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品,而由糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。那么,市场上哪八种蜂蜜不能买呢?哪些蜂蜜是假蜂蜜呢?如何辨别真假蜂蜜呢?下面就跟小编一起来了解一下。

金银花蜜。金银花的花冠长且细,蜜蜂的嘴很短,很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得来,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

玫瑰蜜。当植物将要开花时,花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花此时的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺,何来花蜜?

雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上,气候多变,冷热无常,雨雪交替,蜜蜂难以生存。

桃花蜜。桃花盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活,另外,桃花只有花粉而无蜜。

银杏蜜。银杏花本身是没有蜜的。

葡萄蜜。萄萄只有花粉而无蜜。

松花蜜。松树5月开花。5月时节,我国到处都是花,蜜蜂基本不采松花。

玄参花蜜。玄参花在自然情况下蜜蜂是采不到蜜的。

消费者该如何辨别真假蜂蜜呢?

用手捻,黏手的是真蜂蜜,加糖的捻开后还是颗粒,硌手;滴一滴蜜在餐巾纸上,如果洇开就说明含水量高;观察蜂蜜上层是否有气泡,有就说明水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵;看结晶,除槐花蜜、枣花蜜外,多数加工后的蜂蜜在低温下容易结晶,不结晶的可能是假蜜。

专家提醒,想吃当年的蜜可去蜂场购买,最好选择本地蜂农。市场上的散装蜜不要买。蜂蜜不是越透明越甜越好,含糖过高的蜂蜜很可能造假,如使用了糖精、香精等添加剂,或大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料。