很多消费者认为糖炒板栗营养丰富，美味可口，所以糖炒板栗成为很多人身边不离的零嘴。当前糖炒板栗在街头随处可见，但是在我们对这种美食“芳心暗许”的时候，当涂县消协提醒广大消费者，为了保障广大消费者的身体健康，街头糖炒板栗最好不要吃。

    首先是在炒板栗时，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，焦糖时间长了以后变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意到这一点。炒板栗时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口板栗容易粘到这些黑焦糖。

    其次有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染，消费者在无法辨别的情况下，还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了，对肝脏和神经系统都有一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的，可能广大消费者对泔脚不是很理解，如果提到泔水的话相信多数人会有一个大致的印象。

    正规的糖炒板栗应该用麦芽糖和精制植物油来炒，因此，下一次想吃美味的糖炒板栗时，广大消费者最好到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。