端午吃粽子是中国人的传统习俗，粽子的选购直接关系到吃进嘴里的东西是否安全健康，因此学会鉴别粽子至关重要。

1、正确选购粽子

    首先要注意的就是购买粽子一定要到专卖店、商场或者生产厂家那里购买、绝对不要在街上路边的流动摊位购买。如果是真空包装的粽子，一定要检查真空包装袋是否严密，真空袋内是否有过多的气泡和水分，袋子绝对不能漏气；如果是散装的粽子，最好是选择有冷藏措施的。

其次必须检查粽子的生产日期、保质期以及产品的商标、厂家等标签信息，没有标签的或者标签上字迹模糊不清的，一律不要，而且最好检查是否有双重标签，如果标签正规清楚，而且还拥有QS的安全认证标志，可以优先选购。还要检查粽子的整体外形，好的粽子棱角端正，外面捆绑的绳线位置适当，松紧也适合，如果粽子外形有些不规则，绳子捆绑得比较凌乱，那么建议不要买。

最后要观叶闻味，正常情况下粽子叶是暗黄色，有时带点褐色，如果粽子叶出现暗绿色，甚至是更加鲜艳的青绿色，那么建议不要买。如果是能够试尝的粽子，一定要闻一闻粽子的味道，如果有异味就不要买；还要看剥开的粽子品相是否美观，如果连粽子内部的馅都露出来了，那么建议不要买。

2、正确鉴别粽子

    选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。