夏季气候炎热多变，温度高，雨水多，湿度大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期。为预防食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全和身体健康，庐江县消费者协会向公众提出如下消费警示：

　　一、购买食品时，应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规农贸市场或超市购买果蔬、鱼、肉、蛋、牛奶等食品，并注意市场内有关农残和其他物质的检测公示；不要采摘、购买和加工食用自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。

　　二、清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

　　三、加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。

　　四、烹饪食品时，应烧熟煮透；从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻；长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌；食用凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

　　五、存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放，时间应不超过2小时。

　　六、外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐；就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净；严禁食用国家明令禁止的畜禽及水产品。

　　七、出现不良反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快把病人送往就近医院诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，及时向当地市场监督管理部门报告，积极配合有关人员开展调查。

庐江县消费者协会还提醒广大消费者在夏季购买食品时要注意标签标识，注意到正规有许可证的超市、商场或市场购买，购买食品时要注意保存好相关的票据，发现问题时及时封存问题食品，并向有关部门投诉或举报。 购买商品时，要注意以下问题。 

    在超市、商场购买食品注意六个问题：选择包装标识规范的产品，注意食品包装上的标识要齐全；选择购买已获国家认证的并标注有有机食品、绿色食品、“QS”（食品安全认证）等标志的食品；注意食品成分表中标明的成分；不要一味贪图便宜，购买价格低廉的劣质食品；注意包装食品的保存，切忌食用过期的食品；注意购买食品时索要发票或凭证，并妥善保留。

    在农贸市场购买食品时注意五个问题：购买大米要仔细观察，选择颜色白而有光泽，米粒整齐，颗粒大小均匀的，不要选择米粒发黄的；选购蔬菜时应仔细观察蔬菜上是否有小虫或严重被咬过的痕迹，如果有异味最好不要选购；购买鲜肉要选择外观有光泽、红色均匀，不黏、肉汁透明、呈鲜白色，柔软，有弹性的；购买熟肉制品除了风味特色外，还应注意肉质新鲜，无异味、异物，风味纯正，香气浓郁等；购买散装食品时，要注意选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实，有防尘设施的散装食品。

    购买奶粉应注意四个问题：看奶粉包装物印刷的图案、文字应清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息是否标注齐全，然后是看产品说明；查奶粉的生产日期和保质期；挤压一下奶粉的包装，看是否漏气；通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物，奶粉中若有结块，则证明出现产品质量问题。

    购买速冻食品注意五个问题：购买包装产品，尽量不买散装产品；选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品；要注意看产品标签的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期及保存条件、食用方法等；如不马上食用的，要尽快放入冰箱的冷冻室；不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻。