如何辨别真假黑米

近期，我协接到几起有关假黑米的投诉。为维护广大消费者的合法权益，保障消费者消费安全和身体健康，天长市消费者协会提醒广大消费者在购买黑米时“四看”黑米即可轻松辨别黑米的真假。

第一看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

第二看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

第三看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

第四看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

天长市消费者协会

郑寿君