秋季食品安全消费警示

为有效预防秋季食物中毒的发生，泗县消费者协会向广大市民发布秋季食品卫生安全警示：

　　一、消费者到饭店用餐，特别是举行各种宴席进行群体性聚餐时，应尽量选择卫生设施齐全、食品卫生信誉等级达到A级或B级的餐饮单位消费，不要到防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。

　　二、熟食卤味由于食用前不需要重新烹制，一旦污染细菌后也不易被杀灭（其它菜肴在彻底加热烧熟的情况下大部分细菌可被杀灭）。故消费者在选购熟食卤味时更应为谨慎。　　

三、蔬菜水果食用前要多浸泡清洗。夏秋季节是蔬菜水果病虫害高发季节，菜农、果农有可能用农药杀虫。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，食用前要多浸泡清洗，慎食破损果蔬。

四、已死亡的鲜活水产品及不认识的野菜、蘑菇不要食用。各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是鳝鱼、甲鱼、乌龟、螃蟹、虾等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易发生食物中毒，切勿食用。另外，秋季也是野菜、蘑菇上市季节，对不认识的野菜、野生蘑菇不要食用，以免引发严重食物中毒。

五、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要及时清洁。秋季食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。同时，冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮后再食用。

六、路边烧烤食品尽量少吃或不吃。路边烧烤摊大多卫生状况差，食品加工人员健康状况、原材料质量难保证。烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的有害物质，长期食用可能导致疾病。