猪肉检疫章的识别
当你到市场肉摊上选购新鲜猪肉时，常可看到猪肉上盖有蓝色圆形检疫章，表示此猪肉无病可食用。然而，根据国家对肉类进行检疫的规定，除蓝色圆形检疫章外，其它类型检疫章均属非食用品。为帮助消费者识别检疫章，这里介绍国家规定的检疫章的特征和用途。
圆形检疫章表示经检疫为可食用猪肉。章内正中横排有“兽医验讫”四字，并标有年月日和“猪”字样，此类肉无病品质良好，可出售适于食用。
长方形检疫章为“食用油”章，表明此类肉经检疫后不可直接出售和食用，但可加工成食用油，必须尽快熬炼成油后才能出售，章内有“食用油”三字。
三角形检疫章表示“高温章”，此类肉必须在规定时间内进行高温处理后方可出售，章内有“高温”二字。
椭圆形检疫章表示“工业油”章，盖上这种检疫章的肉不可出售和食用，只能熬炼成工业用油，章内有“工业油”三字。
“X”形检疫章为“销毁章”，盖上这种章的肉禁止出售和食用，应进行统一销毁，章内对角线上有“销毁”两字。