商贩给畜禽脱毛的时候需要用到食用松香，但是食用松香不仅不好采购，而且价格还贵，于是一些不法商贩用工业松香代替食用松香。然而工业松香中含有铅、苯等有毒有害物质，采用工业松香加热给畜禽脱毛，易使有毒有害物质进入畜禽体内。按照《食品安全国家标准食品添加剂标准（GB2760—2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫规范（NY467—2001）》规定，松香甘油酯作为脱毛剂，可用于畜禽脱毛处理工艺，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。对于利用工业松香脱毛后的肉加工卤肉的行为，应属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（一）项“添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的行为。

那么消费者怎样鉴别用工业松香脱毛的畜禽呢？

一、闻

用工业松香脱毛的畜禽，看上去会比较干净，但是会有一种刺激性的味道；

二、看外观

松香脱毛的畜禽整体非常的白净，脱毛机和人工脱毛的畜禽因带有人工的痕迹，整体上要逊色不少，没有那么白；

三、看眼睛耳朵嘴巴鼻孔细节

畜禽的嘴、耳朵、眼眶是最难处理的部位，手工脱毛都会留有毛毛，脱毛机就更是“一毛不拔”，而松香脱毛的畜禽，这三个部位特别干净；松香脱毛后，若不经过特殊处理，畜禽的鼻孔里会留有松香残留，是黑色的，一挤就可以看到。而脱毛机和手工脱毛的畜禽鼻孔里是没有的。