为排查餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严防不合格食用油流入餐桌，近日，安徽省濉溪县市场监督管理局在全县范围内开展餐饮服务环节食用油食品安全专项整治。

本次专项整治以火锅、水煮鱼、煎炸等食用油使用较大的餐饮服务单位和学校、企事业单位、工地等集体食堂为重点对象，以食用油使用种类、采购索证索票、进货查验登记、储存环境条件、餐厨废弃油脂处置为主要内容，监督餐饮服务单位建立餐厨垃圾处置台账，配备符合卫生要求的餐厨垃圾收集设施,做到日产日清、定点清运、规范运行，严禁将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，严厉查处购买、使用"地沟油"等无合法来源和合格证明的油脂加工食品等违法行为。

截止目前，濉溪县市场监管局已出动执法人员184人次，检查各类餐饮服务单位195家，签订《餐厨垃圾管理责任书》168份，针对5户食用油采购索证索票不齐全，3户进货台账登记不规范等餐饮服务单位，监管人员现场下发《责令整改通知书》，要求限期整改。