近年来霍山县市场监管局不断加强对校园食品安全监管的力度，采取联合督查、飞行检查、日常巡查等多种形式，把学生的食品安全放在监管工作的重中之重。
安徽优嘉百味食品有限公司公司做为一家集体用餐配送单位，承担着我县数十所中小学及托幼机构的供餐服务，其食品安全与学生关系最为密切。
为帮助食品从业人员掌握必要的食品安全知识和技能，霍山市场监管局工作人员在不影响企业正常经营的前提下，利用周六时间组织该公司30余名从业人员开展食品安全相关知识培训，从食物中毒预防、个人健康卫生、场所设施清洁、食品采购贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、备餐配送、食品安全制度落实等方面，进行了详细的讲解和指导，通过培训使从业人员很好地掌握保证食品安全、预防食物中毒的知识和技能，并运用到企业的自身食品安全管理和食品生产经营的过程中，保障食品的安全，最终达到有效预防食物中毒的预期效果。