一、外出就餐注意事项

1、选择餐饮服务许可证(或食品经营许可证)和健康证件齐全的餐馆就餐，优先选择食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。

2、谨慎选择食物。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。

3、慎食烧烤食品。食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解,产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。烧烤食品如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。路边烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在危险。

二、居家饮食注意事项

不购买腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。