为增强餐饮经营者食品安全意识，规范大中型餐饮店食品安全管理行为，元月17日，霍山县市场监管局在霍山辉隆君澜酒店召开餐饮食品安全培训会，君澜酒店餐饮部30余名员工参加。

会议首先进行了餐饮服务从业人员业务培训，重点讲解餐饮服务操作规范要求、从业人员管理、原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒及餐厨废弃物管理等规范性要求，并结合君澜酒店落实大型餐饮活动食品安全保障工作情况提出了指导意见。

     县市场监管局副局长何富国通报了君澜酒店目前在食品安全管理方面存在的问题，并就做好今后食品安全工作提出三项要求：一要承担起食品安全的主体责任，逐层分级、落实责任，做到“分级管理、各负其责”；二要加强制度建设，严格落实食品安全管理人员、食品安全自查、食品进货查验及贮存、餐饮加工过程控制、餐用具清洗消毒保洁等制度，公开投诉举报电话，建立完善的奖惩制度；三要加强员工食品安全意识教育，提高食品安全防范意识，以更高的要求做好食品安全工作，消除食品安全隐患。