随着夏季来临，各种新鲜食材大量上市，误食或不及时食用导致身体出现不适等情况时有发生。与此同时气温升高，各类病源微生物生长繁殖增快，易引发各种食物中毒事件。为帮助消费者避免或减少食用风险，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，铜陵市消保委和铜陵市市场监督管理局温馨提示：

外出就餐时要选择食品经营许可证和营业执照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐，自觉抵制到无证餐饮单位消费。做好自我保护，使用公筷公勺，倡导分餐制，尽量选择烧熟煮透的食物。慎购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等。网络订餐时，要选择正规专业的外卖平台或知名品牌餐饮企业的订单，不选择未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。索取保留消费发票等凭证。

要慎食和正确食用以下3类食品：

1、野菜和野蘑菇。夏季野菜和野生蘑菇生长旺盛，但一些不熟悉的野菜和野生蘑菇具有毒性，最好不要采摘、购买和食用。食用后如感不适，出现恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状，应立即前往医院诊治。

2、四季豆（芸豆、扁豆）。生（或未煮熟）的四季豆中含有皂素、血球凝集素、胰蛋白酶抑制剂等。其中，皂素对人体胃肠道有强烈刺激性，甚至可引起出血性炎症，血球凝集素也是有毒蛋白，这种毒素在高温时可被分解破坏，若食用未煮熟的四季豆易引发中毒。四季豆中毒的潜伏期一般为数十分钟，一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时也会出现四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等症状。

3、水产品。水产品一定要加热烧熟，蒸煮时加热至100摄氏度并持续10分钟以上。水产品从烧熟至食用，放置的时间不要超过2小时。不要食用死亡水产品，包括贝类、螃蟹、甲鱼、鳝鱼及某些淡水鱼等。

要禁食以下2类食品：

1、河豚鱼。河豚鱼属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 “禁止经营不符合食品安全要求的食品”。河豚鱼的体内含有一种叫河豚毒素的生物碱，这是一种毒性很强的非蛋白类神经毒素，很难通过一般的烹饪手段来破坏，很容易发生中毒，河豚鱼毒素中毒尚无特效解毒剂，死亡率高。

2、野生江鲜。自2020年1月1日起，长江干流和重要支流实行“十年禁渔”。长江“十年禁渔”是党中央为全局计、为子孙谋的重大决策，是推动长江共抓大保护和长江经济带绿色发展的重要举措，需要人人参与，共同努力。

消费者如发现餐饮服务食品安全问题，或出现可疑食物中毒症状时，应及时到正规医院治疗，并拨打市场监管部门投诉举报电话12315。