民以食为天，食以安为先。吃得安全是我们的共同心愿，为了提高居民们的食品安全意识和鉴别能力，今天让我们一起去看看要注意哪些“舌尖上的安全”吧！

一、什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

二、如何选购和处理冷链食品？

消费者在选购冷链食品要关注食品产地、来源、食品检疫等信息，选择有“冷链追溯二维码”的超市或市场等正规渠道购买。同时做好个人防护措施，避免用手直接接触食品及包装表面，购物后及时清洗双手。通过网购等其他途径购买境外进口冷链食品时，应注意海关出具的进口冷链食品检疫检验信息，并做好外包装预防性消毒。冷链食品的处理清洗应与其他食材分开，所用的容器、刀具及砧板等应单独放置、及时清洗，避免交叉污染。烹调时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃或盐腌后直接食用。

三、如何选购保健食品？

（1）要认准正规保健食品的“蓝帽子”专用标志，确认包装上有标识“国食健字G”、“国食健字J”、“卫食健字”等字样和并有批准文号；（2）保健食品不能替代药品，没有治疗作用，不可轻信街头小报的广告宣传；（3）食用保健食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用；（4）保健食品一般都是较长期食用才能达到保健的目的，不可期望所谓“疗效”、“速效”。

义安区食品安全委员会办公室

                     义安区市场监督管理局（宣）