冬季食品安全消费警示

年底了，各种聚会渐渐的多了起来，由于冬季气温较低，各种煲汤配料、火锅底料、保健食品等就成为了冬季销售量较大的食物，随之而来暴露的便是食物中毒的各种安全隐患。天长市消保委提醒广大市民和食品生产经营者一定要注意食品安全，严防食物中毒。

冬季吃“火锅”时，应注意生熟食品要分开处理，分开使用两套筷子和餐具；避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染；食品原料应彻底洗净、煮食前确保已完全解冻；蔬菜洗后应再浸于清水中半小时以上，鱼类应除去其内脏；火锅每次加添水或汤汁后，应待锅水再次煮沸后再继续煮食；水产品应放在沸水中烹煮最少五分钟；畜禽肉中心温度须达70℃，并持续烹煮最少两分钟，待肉质颜色变白再食用；注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。

随着元旦、春节的临近，将迎来两个节日食品消费高峰，消费者要从正规渠道购买食品，不在无证流动摊贩处购买食品，不买已变质或可疑变质食品，尽量索取并保留相关单据。家里加工食品也要注意卫生，购买的食品要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量；外购的熟食要及时食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加热处理；防止生与熟、水产品、畜禽肉与植物性食品的交叉污染。

一旦发生了食物中毒，消费者应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药，并及时向市场监督等部门报告，同时要保存可疑食品，以备检验。