最近
可生食鸡蛋火了一把
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它跟普通鸡蛋有啥不一样
值得购买吗
上海市浦东新区消费者权益保护委员会
开展了一次专业的消费调查
10款可生食鸡蛋
2款普通鸡蛋
理化和卫生检测结果来啦
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受测产品安全系数都挺高
可生食鸡蛋价格明显更贵
此次共检测12款鸡蛋，其中包括“朝一”“丁乡”“兰皇”“樱姬小町”“和谷佳富硒”“黄天鹅”“圣迪乐”“桂青源”“力丹”“咯咯哒”10款可生食鸡蛋以及“凤达”等2款普通鸡蛋。
检测结果显示，12款鸡蛋各项指标，包括污染物、微生物以及兽药残留等13个项目均为“未检出”，说明本次抽检的产品安全系数较高 食品安全比较有保障。
价格方面：
| 样品 |
最低单价 |
最高单价 |
平均价格 |
|
可生食鸡蛋 |
1.66元/只 |
3.80元/只 |
2.39元/只 |
|
普通鸡蛋样品 |
0.74元/只 |
1.32元/只 |
1.03元/只 |
▕▏从单只价格上看，可生食鸡蛋的单价较普通鸡蛋高，最高差价可达5倍之多。
可生食鸡蛋无统一执行标准
相较于普通鸡蛋卖点不显
调查显示，目前可生食鸡蛋无统一执行标准。此次调查的10款可生食鸡蛋样品，其中3款产品的执行标准为企业标准，另7款产品执行《GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品》。
那可生食鸡蛋与普通鸡蛋
有啥差别
国内的可生食鸡蛋品类和“柴鸡蛋”“土鸡蛋”等细分蛋类产品一样，并无明确的国家细分标准。
市面上大部分生产可生食鸡蛋的品牌宣传几乎都以“确保不含沙门氏菌”作为主打，可见其区别于普通鸡蛋的最大特点就是对微生物污染程度的严格要求。
但是！
从营销方式来看，国内蛋品行业纷纷入局“可生食”品类，似乎只需要贴上“可生食”标签，价格就可以成倍上涨，而消费者对此无法分辨。
消费调查结果显示，抽检的2款普通鸡蛋的13项检测指标，也都在标准要求范围内。
浦东新区消保委质疑
可生食鸡蛋为何价格更贵
？？？
浦东新区消保委建议
消费者按需购买可生食鸡蛋
避免盲目跟风
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购买时注意选购大品牌，质量有保证，标准更严格；
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妥善储存，并在有效期内食用，以免人为造成二次污染；
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体质较差、脾胃功能较弱的老人与儿童尽量食用熟制的蛋制品。