春暖花开，万物复苏，气温回升快，各类病原微生物进入活跃期，马鞍山市市场监督管理局关于食品安全温馨提示广大消费者注意以下几点：

一、严格按照《马鞍山市新冠肺炎疫情防控应急综合指挥部通告（第 13 号）》要求，工作餐实行分餐制，当前禁止堂食和集体聚餐。

二、农村家宴（指农村集体聚餐）应当根据市疫情防控公告允许条件下方可举行，同时应当向属地市场监管部门进行报备，并在属地市场监管部门指导下开展。加工制作场地应清洁卫生，远离禽畜圈、厕所等污染源。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。

三、农村集体聚餐厨师应当主动到其所在的乡（镇、街道）食安办进行备案，必须取得健康证明方可上岗。患有霍乱、痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员不得从事农村集体聚餐厨师及帮厨工作。

四、农村集体聚餐菜单应提前报送指导人员进行食品安全风险审查，审查后不得随意更改。进行食品留样。留样食品应按品种分别存放于清洗消毒后的密闭容器内，每个品种的份量不少于 125 克，冷藏条件下存放 48 小时以上。

五、餐饮具、容器、工具必须经过清洗、消毒后方可使用。加工用容器、工具要做到生熟分开；原料要与成品分开；生熟食品分开存放，防止交叉污染。

六、不购买无检验检疫证明、无溯源码的进口冷链食品，不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽制品，不采集或选购自己不认识、不熟悉的菌类和野菜，禁止食用野生动物及制品。管好农药、鼠药、有毒化学物品等，防止化学性食物中毒。

七、网上订餐应选择有实体店、证照齐全、距离较近的餐馆，不推荐选订凉拌菜、沙拉、生鱼片等高风险食品；收餐时，要检查包装是否完整、提倡使用“食安封签”。

八、要预防四季豆、新鲜黄花菜、亚硝酸盐等食物中毒。各有关企业特别是餐饮单位、食堂、熟食加工等单位，严禁购买、使用工业用盐；消费者要从正规商场、超市购买食盐，并注意包装标识；不使用来历不明的“盐、油”类等物质；不吃腐烂变质的蔬菜；食剩的熟菜在高温下存放过久后不可再食用。

九、就餐后一旦出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良反应，应及时送医院救治，同时拨打投诉举报电话 12315，保护好现场，等待有关部门调查处理。