炎炎三伏酷暑,杨梅入口便是清凉甜蜜之感,甜津津的滋味夏日清爽,唇齿留香,久久不散。细细品尝,惊觉甜蜜后余留的微酸才是其美妙之处。滁州市消保委、市市场监管局温馨提示:杨梅虽好，也不要过度“炫”哦！

一、如何挑选小常识

        杨梅成熟度不够则很酸，随着成熟度的提高，降酸明显，颜色变深，果实变软，当过熟时会出水，果实发酵，就不能食用。过于黑红的杨梅或有很深的红色水印，应尽量避免选购。如果杨梅不够成熟，就会很酸，而杨梅的减酸跟成熟度非常有关系，成熟度高点就可能就甜，口感品质会更好。而所谓的最好吃的时间往往比较短，一般只有2至3天，整株杨梅可采的时间往往仅7至10天左右，这就是时令水果的一个重要特点。

        杨梅以颗粒饱满，色泽稍黑的为佳；果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣；质量比较差的杨梅比较干涩，入口汁少 ，吃完还有余渣。新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果是存放不当或存放时间较长的杨梅，则可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水现象，不宜购买。

二、食用忌讳注意事项 

        杨梅果实的味道在采摘后，随着时间的推迟会迅速变味。不同的杨梅之间差异还是比较大，比如晚稻杨梅有一日变味，或者说几小时味道就不一样的说法，也就是说，较软的品种，变味的时间就短，而硬度好一点的采后可以维持相对来说长一点的时间。但杨梅再怎么长，在常温下，一般也就1至3天的时间，长了就不行了。杨梅中可能会存在一些白色小虫，食用前最好把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡10分钟左右，这样能把虫子逼出来，不过要注意的是，最好不要先把杨梅放置在冰箱内，这样会使虫子死亡，而泡不出来。

       杨梅和黄瓜尽量不要一起同食：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏；杨梅和萝卜不能一起同食：杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜尽量不要一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，影响我们的健康；杨梅和大葱尽量不要一起同食：杨梅畏大葱，同时食用会产生生化反应，对人体具有一定的不良作用；杨梅和牛奶尽量不要一起同食：杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收；杨梅尽量不要和海鲜一起同食：杨梅中含有比较丰富的维生素C和有机酸，与海鲜同食的话，特别是大量食用时，不仅影响营养物质的吸收，还可能对身体健康产生伤害。

        温馨提示：最后，提醒广大消费者在选购杨梅请记住一看、二摸、三闻、四品。特殊人群要少吃。血糖较高的人；患有口腔疾病的人群；肾功能不好的人；患有消化道疾病的人，会使症状加重。吞入大量杨梅核容易造成出血、穿孔、肠梗阻等情况，十分危险。尤其是老人和小孩，要更加当心，吞食杨梅核还可能误入气道，引发窒息风险。尽量不要一篮篮的购买，储存时间短，先买个1-2斤，可以多批次购买。遇到消费纠纷时，可首先选择自行与商家协商解决，如无法达成和解，应及时拨打12345热线进行投诉，依法保护自身合法权益。