万家团圆迎中秋，四海欢腾庆国庆。中秋、国庆双节相逢，无论居家休息，还是外出旅行，都要注意食品安全与营养健康，为了您和家人的食品安全，滁州市市场监管局、滁州市消保委温馨提示如下：
一、家庭聚餐重安全，均衡营养更健康
1.牢记食品安全五要点：一要保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手，清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备，避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物；二要生熟分开。生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板，使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触；三要烧熟煮透。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计，熟食再次加热要彻底；四要保持食物贮存温度。熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下），熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃以上），即使在冰箱中也不能过久储存食物，冷冻食物不要在室温下化冻；五要使用安全的水和原材料。使用安全的水或进行处理以保安全，挑选新鲜和有益健康的食物，选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食，不吃超过保鲜期的食物。
2.不宜食用以下高风险食品：不明野生蘑菇、用药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）加工制作餐食、亚硝酸盐处理的食品，未烧熟的四季豆（芸豆、扁豆），自行处理的河豚，发芽土豆、未加热的鲜黄花菜、织纹螺和蚶类、生食水产品、涨袋胖听等性状异常的预包装食品、过期食品，未彻底加热的剩饭菜等。
3.饮食营养要均衡：合理搭配要注重膳食的合理搭配，日常饮食应食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。
二、安全用餐不浪费，过度包装不可取
出行优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。就餐座提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，拒绝铺张，践行“光盘”行动。如果饭菜吃不完，方便储存的菜肴和主食应打包带走，杜绝食物浪费。
三、正规渠道购月饼，网购美食看封签
中秋佳节是我国传统节日，月饼更是佳节馈赠和品尝的佳品。消费者在选购买月饼时，建议去超市、食品商店等正规销售场所或渠道，注意查看包装是否完整，以及包装上的相关信息。不要购买超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。不要过量囤积。买回家的月饼，要按照产品包装上标示的方法保存和及时食用。不食用超过保质期的月饼。食用月饼前，要查看其外观是否正常，有无异味、霉变，一旦发现异常，不要再食用。网购食品要注意查看食品经营许可和备案证明，不选无资质的店铺购买。收到外卖送餐要在配送人员未离场的情况下检查“食安封签”的完整性，消费者收货时应注意查看包装的完整性，拒收封签已破坏或不完整的食品。
四、保留证据很重要，消费维权要及时
消费者购买食品或外出就餐，请索取和保存消费凭证，进食后出现不适应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，可先行与商家协商处理，协商不成可及时拨打12315、12345热线电话，或通过全国12315平台互联网客户端等渠道进行投诉举报，依法理性维护自身合法权益。同时提醒广大经营者要自觉规范经营，杜绝价格欺诈，做到诚信守法，用良好的口碑和信誉赢得消费者的青睐。