眼下正是西瓜陆续上市的季节，一个个皮绿瓤红的西瓜，着实让人眼馋。然而，有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。西瓜虽然瓤红了，籽却仍然瘪白，吃着还会觉得嘴里发酸。这样的西瓜应该是催熟的，口感营养都不好，最好别吃。

　　为此，  金寨县消费者协会提醒消费者：如何鉴别催熟西瓜。买瓜时可以按“看—闻—尝—存”四步法来判定西瓜是否是催熟。

　　一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。

　　二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。

　　三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。

　　四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。(摘自山东省临沂市罗庄区消费者协会网）